Os 100 Melhores Azeites de Portugal é um guia de referência dos azeites portugueses, uma obra assinada pelo jornalista Edgardo Pacheco e que conta com a colaboração de 25 dos melhores chefes a trabalhar em Portugal, entre os quais cinco distinguidos com estrelas Michelin.
Com fotografia de Jorge Simão e prefácio de José Gouveia, Os 100 Melhores Azeites de Portugal inclui o ABC do Azeite – um verdadeiro curso de iniciação à cultura do azeite -, a selecção dos 100 melhores azeites, a eleição de um top 10 e dicas sobre a utilização dos azeites na cozinha.
E porque este precioso ingrediente é para ser desfrutado, o guia apresenta também 25 receitas, tendo por base o azeite, criadas por chefes de várias regiões do país, entre os quais Leonel Pereira, Miguel Laffan, Pedro Lemos, Ricardo Costa e Rui Paula, chefes de restaurantes portugueses galardoados com estrelas Michelin.
Os 100 Melhores Azeites de Portugal | Lua de Papel (Leya) | 22 euros
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